HONEYBUSH
- Venta a Granel
HONEYBUSH
La infusión se obtiene a partir de las hojas, el tronco y las flores, del matorral del arbusto de miel sudafricano Cyclopia intermedia. La planta del arbusto de miel se menciona en la literatura botánica de 1705. Fue reconocida por los colonos como un substituto conveniente para el té ordinario, probablemente basándose en la observación de las prácticas de los nativos. No contiene cafeína y tiene un contenido muy bajo en taninos.
La producción del Honeybush es similar a la del té normal y a la del rooibos. La planta se cosecha, seca y fermenta. Para el paso de fermentación se utilizan dos métodos; la oxidación en pilas de curado o la fermentación a temperaturas elevadas en un “horno de cocción” precalentado. Al contrario que la oxidación normal de té, este proceso toma mucho más tiempo. Durante el período de fermentación, el material cambia de color verde a café oscuro y desarrolla un aroma dulce.
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