ROOIBOS VERDE
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ROOIBOS VERDE
Aspalatus liniarisEn el caso del proceso de fermentación del rooibos tradicional, las hojas verdes y tallos de la planta son triturados y fermentados antes del secado.
La etapa de fermentación es en realidad un proceso de oxidación provocado por enzimas y componentes químicos presentes de forma natural en la planta.
En cambio, en el rooibos verde, el proceso de fermentación se omite: las hojas y los tallos se secan directamente. Se ponen en práctica diferentes procedimientos para evitar la oxidación.
Por esta razón, es mucho más suave, más amarillento cuando es preparado en infusión, con un sabor agradable y no tan astringente y fuerte como lo es el rooibos fermentado.
Se cree que puede llegar a ser un buen antihistamínico natural. Es decir, bueno contra las alergias.
Pero, además, algo muy importante, es bastante más antioxidante que el rooibos tradicional, ya que se encuentra en un estado más fresco y sus polifenoles aún están intactos.
Tiene gran poder digestivo: sobre todo es muy bueno para el hígado.
Es muy bueno para ayudar a controlar el estrés.
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